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Il diciottesimo obiettivo?

L’Agenda 2030 è uno dei programmi di trasformazione più dettagliati e condivisi che abbiamo mai costruito. A quattro anni dal 2030, solo poco più di un terzo dei target è in linea o mostra progressi moderati. Forse il problema non è soltanto la ricetta. 2015: 193 Paesi hanno sottoscritto lo stesso documento, l’Agenda 2030 dell’ONU … Leggi tutto

Perché la cucina c’entra con la sostenibilità

Festina lente, affrettati lentamente. Un motto antico che racchiude un apparente paradosso: velocità e lentezza non sono necessariamente alternative, possono essere complementari. Le organizzazioni contemporanee devono essere veloci, e la tecnologia le aiuta a esserlo. Ma, per essere sostenibili, devono anche imparare quando e perché rallentare. Per capire che cosa intendo, entriamo in una cucina. … Leggi tutto

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